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DOMAINE DE LA LAIDIÈRE
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le gel de 1956 ayant détruit les olives de la région, les Estienne, qui possédaient deux moulins à huile, décidèrent d'axer toute leur production sur le vin de Bandol. Aujourd'hui, Anne reprend peu à peu la suite de son père Freddy, proposant cette année un blanc aux arômes de fruits blancs et d'agrumes, souple et frais en bouche, d'une belle élégance et d'une bonne typicité. Dans un registre plus épicé, le rosé 2007 obtient lui aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la laidière
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA LAIDIÈRE
426, chem. de Font-Vive Sainte-Anne-d'Évenos
83330 Évenos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 98 03 65 75
F: +33 4 94 90 38 05
@: info@laidiere.com

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Le vin : Domaine de la laidière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.