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DOMAINE DE LA JOYEUSE
Pinot noir 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Stapurewicz signe là son premier millésime. Une entrée remarquée avec trois vins retenus, deux blancs et un rouge, trois vins bio et monocépages. Commençons par le rouge, 100 % pinot noir: robe rubis intense, nez de cerise à l'eau-de-vie, palais très fruité (cerise, groseille), bien structuré et soutenu par une belle vivacité. Une étoile récompense également le pinot gris 2009, or pâle à reflets pelure d'oignon, placé tant au nez qu'en bouche sous le signe de la puissance et de la persistance aromatique, à dominante de fruits confits. L'auxerrois 2009 est quant à lui cité pour ses parfums de pomme et de citron, et son agréable fraîcheur en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la joyeuse
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL STAPUREWICZ
3, rue Jeanne-d'Arc
57130 Ars-sur-Moselle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 87 60 69 48
@: daniel.stapurewicz@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.