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DOMAINE DE LA JEANNETTE
Cuvée du Baguier 2002

Provence • Côtes-de-provence
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des premiers domaines qui jalonnent la vallée des Borrels à la sortie de Hyères, sur la route de Pierrefeu, La Jeannette peut s'enorgueillir d'une longue histoire qu'attestent des vestiges gallo-romains: pierre de pressoir, coupes et pièces de monnaie. Son vin rubis soutenu développe un bouquet complexe et persistant de violette, de réglisse et de fruits noirs. De belle attaque, soutenu par des tanins fins présents sans excès, il affirme sa puissance aromatique en bouche jusqu'à une longue finale harmonieuse. Un 2002 prometteur que vous apprécierez au cours des quatre prochaines années. La cuvée du Baguier blanc 2003 (5 à 8 €), élégante et flatteuse, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la jeannette
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
Côtes-de-provence
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet-sauvignon • Carignan • Cinsault • Clairette • Grenache noir • Mourvèdre • Rolle • Sémillon • Shiraz • Syrah • Tibouren • Ugni blanc • Vermentino
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. LA JEANNETTE
566, chem. des Borrels
83400 Hyères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 65 68 30
F: +33 4 94 12 76 07
@: chateaulajeannette@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la jeannette, se déguste en accords avec les mets suivants :
Boeuf
Accords et recettes d'hiver
Agneau
Poissons
Pâtes
Charcuterie

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Bavette à l'échalote
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Brochettes d'agneau et tian de légumes à l'origan et à la sarriette
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Daube provençale et sa macaronade
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Daurade à la citronnelle
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes - Accords et recettes d'hiver
Lasagnes à la bolognaise
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Tajine d'agneau à la courgette
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Charcuterie
Tarte basquaise au Jambon de Bayonne Aoste Sélection
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Se dit d'un vin dont les arômes laissent en bouche une impression plaisante et persistante après la dégustation. On dit aussi : d'une bonne longueur.
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