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DOMAINE DE LA JANASSE
Terre de Bussière 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 60 ha n’est pas un novice en matière de coup de cœur. Il décroche aujourd’hui son cinquième depuis la création du Guide, et son deuxième pour un vin de la principauté d’Orange – les trois autres ayant été attribués en AOC châteauneuf-du-pape. Unanimement salué par le jury, ce Terre de Bussière né d’un assemblage à dominante de syrah et de merlot séduit au nez par ses parfums musqués, épicés et vanillés. Les fruits rouges confiturés apparaissent en bouche, pour enrober une grande charpente aux tanins fondus et soyeux. Rondeur, douceur, finesse, mais aussi puissance: tout y est! Ce «vin de soleil», expressif et chaleureux, ravira les papilles sur un filet de bœuf sauce Périgueux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la janasse
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SABON
27, chem. du Moulin
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 86 29
F: +33 4 90 70 75 93
@: lajanasse@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.