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DOMAINE DE LA HAUTE OLIVE
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une cuvée née de ces raisins pineaux tant convoités dans la guerre picrocholine et dont Rabelais faisait l'éloge. Ici, on ne tarit pas de compliments: un nez puissant de citron et d'abricot confit, une bouche ronde aux notes de grillé et d'amande sur fond de boisé. Tel est probablement le fruit d'une vendange bien mûre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la haute olive
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE LA HAUTE OLIVE
38, rue de la Haute-Olive
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247930408
F: 247939928

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Le vin : Domaine de la haute olive, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.