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DOMAINE DE LA HAUTE OLIVE
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une cuvée née de ces raisins pineaux tant convoités dans la guerre picrocholine et dont Rabelais faisait l'éloge. Ici, on ne tarit pas de compliments: un nez puissant de citron et d'abricot confit, une bouche ronde aux notes de grillé et d'amande sur fond de boisé. Tel est probablement le fruit d'une vendange bien mûre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la haute olive
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE LA HAUTE OLIVE
38, rue de la Haute-Olive
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247930408
F: 247939928

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la haute olive, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).