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DOMAINE DE LA HAUTE CLÉMENCERIE
Méthode traditionnelle

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1932, ce domaine familial est situé sur les premières côtes de la rive sud du Cher à cinq minutes de Chenonceaux. Patrick Mahoudeau propose un brut rosé agréable : robe rose pâle et brillante animée de fines bulles, bouquet délicat de fruits secs et d'amande, palais rond et élégant. Le brut blanc méthode traditionnelle (22 000 b.) est également cité pour sa douceur (notes de miel) et sa bonne harmonie générale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la haute clémencerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA HAUTE CLÉMENCERIE
7, rte de la Haute-Clémencerie
41400 Faverolles-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 79 28 02 74
F: 02 54 32 49 38
@: patrickmahoudeau@aol.com

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).