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DOMAINE DE LA HAUTE CLÉMENCERIE
Gamay 2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à une dizaine de kilomètres du château de Chenonceaux, ce domaine, créé en 1920, s'étend aujourd'hui sur 27 ha. Patrick Mahoudeau, qui l'exploite depuis une dizaine d'années, propose un gamay idéal pour accompagner les rillettes et rillons de Touraine. Ce 2005 encore fermé s'ouvre après aération sur les fruits rouges et les épices. Souple, bien structuré, il fera plaisir pendant un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la haute clémencerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA HAUTE CLÉMENCERIE
7, rte de la Haute-Clémencerie
41400 Faverolles-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 79 28 02 74
F: 02 54 32 49 38
@: patrickmahoudeau@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la haute clémencerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.