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DOMAINE DE LA HAUTE BORNE
Moelleux 1re Trie 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vallée Chartier qui a modelé le coteau à l'est de Vouvray est pleine de ressources. Sur les hauteurs, les sols argilo-siliceux sont propices à l'élaboration de vins charpentés; plus bas, avec l'érosion, le calcaire, chaud, pousse la maturation des grains à l'extrême. Pas étonnant d'y trouver des vins remarquables. Celui-ci, à 140 g/l de sucres résiduels, est voluptueux. Au nez, c'est la ronde des fruits; en bouche, un festival de pains d'épice. Le moelleux 2003 (15 à 23 €), moins riche (85 g/l), est tout aussi intéressant par son évocation de fruits confits légèrement vanillés. Il obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la haute borne
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT CARÊME
1, rue du Haut-Clos
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 71 28
F: 02 47 52 01 36
@: vin@vincentcareme.fr

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Le vin : Domaine de la haute borne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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