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DOMAINE DE LA GRANGE
Les Hauts de la lande 2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« Artisan-vigneron » comme il aime à se présenter sur ses étiquettes, Bruno Curassier signe des cuvées régulièrement sélectionnées dans le Guide. La vendange manuelle ne doit pas être étrangère à la qualité de ce bel assemblage de cabernet franc, de gamay (30 %) et de grolleau (10 %). Le bouquet fruité et floral procure d'emblée un réel plaisir. À l'unisson, la bouche, à la fois ronde, ample et fraîche, séduit par son harmonie et sa longueur. Un rosé tendre, idéal pour des rillettes tourangelles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la grange
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA GRANGE
8, rue de la Grange
37150 Bléré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 57 68 18
@: bruno.curassier@bbox.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.