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DOMAINE DE LA GRANDE COURTADE
Sauvignon 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété de la famille Fabre depuis 1763, le domaine de la Grande Courtade est implanté sur le terroir de l'ancien oppidum d'Ensérune. Il bénéficie d'un sol argilo-calcaire provenant de l'assèchement de l'étang au XIIIes. Cette cuvée met à l'honneur le sauvignon. La robe est pâle, ornée de reflets verts. Le nez puissant, aux arômes de papaye, de mangue et d'agrumes, précède une bouche fraîche, équilibrée et persistante, reprenant les notes de fruits exotiques et d'agrumes perçues à l'olfaction. À boire avec un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la grande courtade
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
110000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FAMILLE FABRE
1, rue du Château
11200 Luc-sur-Orbieu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 10 80
F: +33 4 68 27 38 19
@: info@famille-fabre.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la grande courtade, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.