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DOMAINE DE LA GRANDE CHAUME
Le Grand Bois 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Chablis, un Bouchard peut en cacher un autre. Le domaine de la Grande Chaume, c'est l'affaire de Romain qui présente ici son premier millésime certifié AB. Un vin élevé sur lies pendant douze mois, en fût de chêne et en cuve Inox. Le bouquet, complexe, est partagé entre les fleurs blanches, les agrumes et l'ananas, sur fond de pain toasté. La bouche généreuse, tout en rondeur, dévoile un boisé bien maîtrisé pour finir sur une légère touche iodée. À servir sur une terrine de poisson, d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la grande chaume
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
4225
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA GRANDE CHAUME
1, place Émile-Lamotte
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 18 64
F: +33 3 86 42 48 11
@: romain@romainbouchard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la grande chaume, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.