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DOMAINE DE LA GRANDE CHAUME
Le Grand Bois 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Romain Bouchard sait ce qu'il veut. Après avoir appris le métier au sein de la maison Pascal Bouchard – le domaine familial – il a repris le domaine de la Grande Chaume en 2005. Histoire de faire son propre vin sur les bases de l'agriculture biologique. Né d'une vigne exposée plein sud dans la vallée du Grand Bois, ce chablis présente un nez complexe, mariage du fruit et de la torréfaction. Après une attaque boisée, la bouche se révèle autour des fruits confits, agrémentés d'une belle fraîcheur minérale. Le potentiel de ce vin s'exprimera dans deux ou trois ans, quand les notes d'élevage seront fondues.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la grande chaume
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA GRANDE CHAUME
1, place Émile-Lamotte
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 18 64
F: +33 3 86 42 48 11
@: romain@romainbouchard.com

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Le vin : Domaine de la grande chaume, se déguste en accords avec les mets suivants :
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