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DOMAINE DE LA GOULOTTE
Pinot noir 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un pinot noir vêtu de rouge soutenu à reflets violacés. Une petite note animale ouvre la gamme aromatique, bientôt relayée par la cerise et les épices. Le palais structuré et équilibré fait la part belle aux flaveurs de griotte. Une légère tannicité en finale est une invitation à une garde de six mois. Cité, le blanc 2006, pur auxerrois, évoque la poire et laisse une impression de fraîcheur citronnée en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la goulotte
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PHILIPPE ET EVELYNE ANTOINE
Dom. de la Goulotte 6, rue de l'Église
55210 Saint-Maurice-sous-les-Côtes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 29 89 38 31
F: +33 3 29 90 01 80
@: domainedelagoulotte@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.