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DOMAINE DE LA GISCLE
Moulin de l'Isle 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Audemard et son épouse rejoignent le domaine familial au début des années 2000 pour aider les parents à développer l'activité. Dégustations sur les plages et places publiques, démarchage auprès des magasins et restaurants... les efforts finissent par payer et aujourd'hui la quasi-totalité de la production est vendue au caveau. Deux cuvées sont retenues. La préférée est ce rosé issu de grenache (85 %), syrah et mourvèdre. Drapée dans une robe rose pâle tendre et lumineuse, elle décline des arômes fins et élégants de petits fruits rouges et de bonbon anglais. La bouche, bien équilibrée entre rondeur et vivacité, offre des notes de fruits rouges mêlées de flaveurs plus exotiques (litchi). Un vin de belle expression, à déguster avec des filets de rougets cuits au beurre noir. Une étoile est également attribuée à la cuvée Moulin de l'Isle 2010 blanc (20 000 b.) pour sa richesse aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la giscle
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA GISCLE
1122, rte de Collobrières hameau de l'Amirauté
83310 Cogolin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 43 21 26
F: +33 4 94 43 37 53
@: dom.giscle@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la giscle, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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6 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.