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DOMAINE DE LA GISCLE
Le Moulin de l'Isle 2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vigne, cultivée depuis le XVIes., couvre aujourd'hui 22 ha sur ce domaine, dont l'activité était autrefois liée à un moulin à farine et à l'élevage des vers à soie. Des arômes de beurre frais légèrement vanillés émanent de ce vin ample et harmonieux, d'une belle présence en bouche. Un juste boisé témoigne d'une vinification et d'un élevage soignés. Un fromage de chèvre accompagnera joliment cette bouteille. Le rosé 2001, pâle dans le verre, obtient une étoile. Il est franc, fin et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la giscle
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA GISCLE
1122, rte de Collobrières hameau de l'Amirauté
83310 Cogolin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 43 21 26
F: +33 4 94 43 37 53
@: dom.giscle@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la giscle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.