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DOMAINE DE LA GIRARDRIE
Méthode traditionnelle 2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La pierre extraite de la craie tuffeau a permis de construire les maisons saumuroises de caractère; les galeries ainsi creusées se sont révélées des lieux idéals pour l'élaboration des vins effervescents. Ainsi du chai de ce domaine, installé dans un ancien site troglodytique. Un 2002 frais et délicat y a été produit, dont les senteurs complexes de fruits, à la fois frais et mûrs, se manifestent avec parcimonie, favorisés par une légère aération. Une sensation d'harmonie se dégage de l'ensemble. La cuvée Instinct 2004 rouge (3 à 5 €) brille d'une étoile elle aussi, car elle est fruitée et ronde, sans la moindre aspérité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la girardrie
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FALLOUX ET FILS
1, rue de la Fontaine-de-Cix
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 25 10
F: +33 2 41 38 83 77
@: domaine@girardrie.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la girardrie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.