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DOMAINE DE LA GIRARDRIE
Instinct 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Que boit le moine gourmand qui tête goulûment un tonnelet sur une des stalles de la collégiale du Puy-Notre-Dame? Du rouge ou du blanc? Au XVIes., sans doute du blanc. Aujourd'hui, il se porterait d'instinct sur ce rouge intense tout en fruits rouges, un rien réglissé, ample, rond, sphérique même, à la finale de tanins soyeux. Un presque coup de coeur, l'harmonie même, le plaisir à saisir maintenant, sans honte. Et le blanc 2005 (5 à 8 €)? Avec sa robe limpide et brillante, ses arômes complexes, boisés et vanillés (dix mois de fût), avec sa bouche ronde et vive à la fois, au merrain bien fondu, il suscite aussi la convoitise: deux étoiles. Un domaine du Puy-Notre-Dame à (re)découvrir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la girardrie
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FALLOUX ET FILS
1, rue de la Fontaine-de-Cix
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 25 10
F: +33 2 41 38 83 77
@: domaine@girardrie.com

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Le vin : Domaine de la girardrie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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