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DOMAINE DE LA GIRARDRIE
Instinct 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Que boit le moine gourmand qui tête goulûment un tonnelet sur une des stalles de la collégiale du Puy-Notre-Dame? Du rouge ou du blanc? Au XVIes., sans doute du blanc. Aujourd'hui, il se porterait d'instinct sur ce rouge intense tout en fruits rouges, un rien réglissé, ample, rond, sphérique même, à la finale de tanins soyeux. Un presque coup de coeur, l'harmonie même, le plaisir à saisir maintenant, sans honte. Et le blanc 2005 (5 à 8 €)? Avec sa robe limpide et brillante, ses arômes complexes, boisés et vanillés (dix mois de fût), avec sa bouche ronde et vive à la fois, au merrain bien fondu, il suscite aussi la convoitise: deux étoiles. Un domaine du Puy-Notre-Dame à (re)découvrir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la girardrie
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FALLOUX ET FILS
1, rue de la Fontaine-de-Cix
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 25 10
F: +33 2 41 38 83 77
@: domaine@girardrie.com

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Le vin : Domaine de la girardrie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.