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DOMAINE DE LA GENILLOTTE
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas de fût, simplement un élevage en cuve pendant dix mois : David Depuydt change son fusil d'épaule dans l'élaboration de ses vins. Ce qui donne un 2011 d'une grande finesse. Le nez intense et complexe s'ouvre sur les fruits blancs. Des fruits qui investissent rapidement une bouche ronde et gourmande. Un chablis élégant et bien équilibré que l'on peut déguster sans attendre à l'heure de l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la genillotte
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV SOURICE-DEPUYDT
11, rue Auxerroise
89800 Lignorelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 44 44
F: +33 3 86 47 59 86
@: chablis.depuydt@orange.fr

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Le vin : Domaine de la genillotte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.