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DOMAINE DE LA GAYOLLE
Chardonnay 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Gayolle a encore réussi son chardonnay (le millésime 2000 était déjà cité avec une étoile dans l'édition 2002 du Guide). De la constance dans la réussite. De jolis reflets verts à l'oeil, une belle intensité des arômes (cassis sauvage, fruits exotiques ensuite) et une très agréable fraîcheur avec quelques notes amyliques. C'est très bien vinifié. Pour le plaisir à l'apéritif ou sur un carpaccio de saumon frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la gayolle
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JACQUES PAUL
domaine La Gayolle
83170 La Celle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 59 10 88
F: 04 94 72 04 34
@: paulgayolle@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.