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DOMAINE DE LA GAYÈRE
Cairanne G de Gayère 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
G comme grenache, 98 % de cet assemblage (les 2 % restant vont au mourvèdre); comme garrigues, nom du terroir d'origine de cette cuvée; comme Georges Vial, l'arrière-grand-père qui fonda le domaine en 1902... explique l'étiquette de ce 2005 marqué par ses dix-huit mois d'élevage en fût. C'est en effet le bois qui domine le nez, accompagné d'épices. Après une attaque souple et ronde, le chêne revient en finale imposant son empreinte sur des tanins bien présents. Une attente d'un an sera nécessaire pour fondre le merrain.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la gayère
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA GAYÈRE
Les Garrigues
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 83 34
F: 04 90 30 83 27
@: plantevin.christele@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la gayère, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.