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DOMAINE DE LA GAVERIE
Moelleux 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble remonte à 1850. Il se transmet depuis, de père en fils, dans le souci d'allier tradition et modernité. Une réussite si l'on en juge par ces deux vins qui brillent d'une étoile. Le premier, ce moelleux très floral, fait preuve d'un équilibre parfait entre sucre et acidité. Il laisse une impression de fraîcheur en fin de dégustation. Il serait dommage de ne pas profiter de son potentiel de garde (trois à cinq ans). Le second est la méthode traditionnelle brut, au fruité prononcé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la gaverie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAEC DE LA PINSONNIÈRE
13, rue de la Pinsonnière
37210 Parçay-Meslay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 29 14 43
F: 02 47 29 14 43
@: lapinsonniere@aliceadsl.fr

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Le vin : Domaine de la gaverie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.