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DOMAINE DE LA GARODIÈRE
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce morgon est une production de Collin-Bourisset, maison de Crèches-sur-Saône dont les lointaines origines remontent à 1820 et qui a pris son nom actuel au début du XXes. Sa robe profonde, rouge violacé, et ses parfums puissants et complexes, où la rose et l'iris côtoient la framboise et la cerise avec une touche de cannelle forment une belle entrée en matière. Cette superbe palette aromatique, fruitée, florale et épicée se prolonge dans une bouche ronde et structurée par de fins tanins. Un ensemble à la fois élégant et de garde: on l'attendra un à deux ans, puis on le servira pendant cinq à six ans. Du même négociant, le juliénas La Grange Julliard 2005 et le beaujolais Tour Goyon 2005 ont été cités: le premier attendra deux ans, le second est déjà prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la garodière
GARDE :
-
PRODUCTION :
9975
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COLLIN-BOURISSET
1846, rte Nationale 6
71570 La-Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 57 25
F: +33 3 85 33 83 19
@: bienvenue@collinbourisset.com

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Le vin : Domaine de la garodière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.