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DOMAINE DE LA GARENNE
Méthode traditionnelle Fines bulles de Touraine

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacky Charbonnier a repris en 1976 la propriété qui compte aujourd'hui 20 ha dans la vallée du Cher. Il a été rejoint en 2002 par son fils Ludovic. Ces vignerons réunissent leurs clients le premier week-end de mai autour de produits du terroir. Les vins effervescents sont une spécialité traditionnelle de la Touraine. Voici un exemple accompli des fines bulles régionales, né du chenin avec un appoint de chardonnay. Une mousse très fine surmonte la robe jaune clair brillant. Le nez subtil est fait de coing, vivifié par des effluves citronnés, tandis que l'attaque souple apporte des arômes de fruits à chair blanche et jaune (pêche, abricot). L'ensemble, structuré et long, fera un bel apéritif. Cité, le sauvignon 2006 (3 à 5 €), minéral, pierre à fusil, pourra accompagner un pain de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la garenne
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LUDOVIC CHARBONNIER
11, rte de la Vallée
41400 Angé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 32 10 06
F: 02 54 32 60 84
@: ludoviccharbonnier@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la garenne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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