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DOMAINE DE LA GARENNE
Les Sens de la Garenne 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard-Noël Reverdy, maintes fois distingué dans le Guide, innove cette année en présentant une cuvée originale, élevée en fût pendant huit mois. Il a cherché à émerveiller nos sens, et l'objectif est atteint. Marqué par les agrumes, le nez dévoile une succession de notes florales et minérales (pierre à fusil). Ronde en première impression, la bouche poursuit sur un mélange équilibré de gras et de fraîcheur. Une séduisante bouteille, typique du terroir, à déguster dès l'apéritif ou sur une terrine de poisson. La cuvée de blanc 2008 (5 à 8 €) qui présente une réelle finesse aromatique et celle de rosé 2008 (5 à 8 €) au nez intense de pêche blanche et d'agrumes reçoivent chacune une étoile. Elles ont été vinifiées par Benoît Godon-Reverdy, un successeur à l'avenir prometteur!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la garenne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA GARENNE
chem. de Saint-Côme
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 03 01
F: 04 94 90 15 34
@: domaine-garenne@orange.fr

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Le vin : Domaine de la garenne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).