Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Installé il y a trente ans, Gabriel Fournier exploite 11,5 ha de vignes. Il se décrit modestement comme « un vigneron consciencieux qui semble ne jamais s'arrêter ». Tout ce labeur pour permettre à quelques heureux élus de s'arrêter, justement, afin de savourer les plaisirs de la vie. Comme cet aloxe. Regardez l'étiquette : la cavalière se présente la première sur la ligne d'arrivée. Au nez, ce 2010 offre toute une farandole de petits fruits rouges : fraise, framboise et groseille sont à la fête. En attaque, de nouveau le fruit dans toute sa franchise, puis une matière riche, ample, savoureuse et longue, aux tanins affables. Malgré une frange tuilée sur sa robe cerise, les jurés prédisent à cette cuvée un vieillissement serein, jusqu'à la prochaine décennie. Mais ce vin est déjà si bon qu'on appréciera ses charmes présents. Une remarquable bouteille pour découvrir l'appellation, avec une pièce de bœuf ou des pigeons rôtis.
Détail du vin Domaine de la galopière
Garde :
-
Production :
2 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
15 à 18 °C
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