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DOMAINE DE LA GALLINE
1998

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec la Galline, la SIVIR propose un banyuls d'école, entre jeunesse et maturité. L'approche est celle du tuilé doré par un bel élevage sous bois. Le nez conforte ce sentiment avec des notes de cuir, de torréfaction accompagnant celles de chocolat et de fruits secs. Pruneau et fruits charnus devancent la touche grillée de la noisette. L'ensemble est onctueux, bien équilibré, prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la galline
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
11970
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SIVIR
1870, avenue Julien-Panchot BP 19908
66962 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 88 03 22
F: 04 68 85 77 00
@: sivir@sivir.fr

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Le vin : Domaine de la galline, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.