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DOMAINE DE LA GABETTERIE
Cuvée Prestige 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le pittoresque village sur la rive gauche du Layon, dans lequel sont installés depuis 1995 Vincent et Christine Reuiller, jouxte Thouarcé et la prestigieuse appellation bonnezeaux, où ils cultivent 1 ha de chenin à l'origine de ce remarquable liquoreux. Issu de vendanges tardives passerillées et botrytisées, et récolté en trois tries successives, ce 2010 à la robe éclatante d'un bel or paille est resté un an en fût d'un vin. L'élevage se traduit au nez par de subtiles notes de moka, qui voisinent avec des senteurs de fruits confits. Remarquable de précision aromatique, élégant à l'attaque, ample, persistant, alliance de fraîcheur et d'opulence, ce vin déploie en bouche toutes les saveurs que l'automne ensoleillé du millésime a transmises au chenin: mangue et coing confit assortis de notes torréfiées. Pour une tarte Tatin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la gabetterie
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VINCENT REUILLER
La Gabetterie 10, rue de l'Oratoire
49380 Faveraye-Machelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 14 99
@: domainedelagabetterie@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la gabetterie, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.