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DOMAINE DE LA FOUQUETTE
Cuvée Pierres de Moulin 2003

Guide 2005
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est à pied ou à bicyclette que vous découvrirez les paysages du massif des Maures. Votre point de départ pourrait être ce domaine de 15 ha, qui possède une ferme-auberge. D'autant que ses vins méritent à eux seuls une halte prolongée. Ce 2003 saumoné brillant se montre riche de senteurs florales. Des arômes qui persistent durablement dans une bouche chaleureuse et d'une grande ampleur, toujours équilibrée. Réservez ce rosé à des plats de poisson cuisinés. La cuvée Bonne Chère rouge 2002 brille de deux étoiles, tant son fruité épicé est intense et sa structure prometteuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la fouquette
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA FOUQUETTE
rte de Gonfaron
83340 Les Mayons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 73 08 45
F: +33 4 94 60 02 91
@: domaine.fouquette@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la fouquette, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).