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DOMAINE DE LA FOUQUETTE
Cuvée Bonne Chère 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Isabelle Daziano, à la tête du domaine familial depuis 2005, signe une cuvée dominée à 80 % par la syrah, associée au grenache et au mourvèdre. Au nez, les notes florales et minérales accompagnent une palette de fruits mûrs (framboise, cassis). L'attaque est légère, puis la bouche dévoile des tanins soyeux et un agréable retour aromatique à la fois boisé et fruité. Un vin rouge équilibré à servir sur des pieds paquets. La Cuvée Brin de Mimosa blanc 2007, mariage de fleurs et d'agrumes sur un boisé fondu, obtient une étoile, tout comme la Cuvée Pierres de Moulin rosé 2007, au fruité agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la fouquette
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA FOUQUETTE
rte de Gonfaron
83340 Les Mayons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 73 08 45
F: +33 4 94 60 02 91
@: domaine.fouquette@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la fouquette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.