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DOMAINE DE LA FOSSE DE DOULAIE
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabien Demois a repris en 2008 l'exploitation familiale située sur les coteaux de Cravant. Vendange manuelle, maturité pleine et macération longue ont permis la production de cette superbe bouteille à la noble allure dans sa robe grenat profond. Les fruits rouges et noirs finement relevés d'épices donnent le ton dès l'olfaction, annonçant un palais qui reste toujours frais sous le velouté et la richesse de la matière, accompagné d'un boisé fondu et d'un fruité savoureux. C'est le vin ligérien par excellence, et il sera prêt à la parution du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la fosse de doulaie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DEMOIS
Chézelet
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 98 49 01
@: fabiendemois@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la fosse de doulaie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.