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DOMAINE DE LA FONTAINERIE
Moelleux Coteau les Brûlés 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Catherine Dhoye-Deruet est passionnée par les vins secs, qu'elle élabore avec précision. Mais quand la maturité du raisin l'impose, elle sait aussi produire de merveilleux moelleux. Celui-ci est le résultat de la fermentation spontanée d'un moût d'une grande richesse naturelle. L'or de la robe, la richesse et l'intensité du nez et du palais, leurs arômes complexes de raisin bien mûr, de coing, de fruits confits et de miel d'acacia expriment avec distinction le terroir de la Vallée Coquette où cette cuvée a vu le jour. Un vin de garde, assurément. Le demi-sec 2008 (5 à 8 €), cité, est apprécié pour ses accents de surmaturité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la fontainerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CATHERINE DHOYE-DÉRUET
Dom. de la Fontainerie 64, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 67 92
F: +33 2 47 52 79 41
@: lafontainerie@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la fontainerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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