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DOMAINE DE LA FONTAINERIE
Brut 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez Catherine Dhoye-Déruet, on travaille avec la nature: ni levurage ni chaptalisation durant la fermentation. Le domaine de 6ha est installé dans une ancienne propriété viticole du XVes. située dans la vallée Coquette, et les caves sont creusées dans le tuffeau.

Pour cette cuvée, la bonne maturité des raisins a permis d'obtenir, sans aucune correction, un vin à la robe d'un jaune assez marqué traversée de belles bulles. La dégustation révèle un vouvray souple et ce qu'il faut de fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la fontainerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CATHERINE DHOYE-DÉRUET
Dom. de la Fontainerie 64, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 67 92
F: +33 2 47 52 79 41
@: lafontainerie@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la fontainerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de mangues
COMMENTAIRE
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