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DOMAINE DE LA FEUILLARDE
Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1934 par Jean-Marie Thomas, le domaine familial est aujourd'hui géré par Lucien Thomas, actif défenseur de l'appellation saint-véran. Les 20ha du vignoble entourent la propriété située à Prissé, ancien bourg fortifié du Mâconnais.

70 ares de vieux chardonnay situés à Vergisson ont donné naissance à ce remarquable 2012. Le bouquet est un exemple de finesse et de délicatesse. On y retrouve les petites fleurs blanches associées au beurre frais et à des notes citronnées et mentholées. La bouche, à la fois dynamique, fraîche, riche et puissante, déploie de fins arômes d'herbe fraîchement coupée et des notes minérales. Un vin « vivant », frais et tendu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la feuillarde
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUCIEN THOMAS
Dom. de la Feuillarde
71960 Prissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 34 54 45
F: +33 3 85 34 31 50
@: contact@domaine-feuillarde.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la feuillarde, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de la mer
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).