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DOMAINE DE LA FERTÉ
2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Devillard (Les Perdrix à Nuits-Saint-Georges) dans ses œuvres chalonnaises. Une récolte manuelle des plus beaux pinots noirs, mis en macération sous contrôle de température et pigés tous les jours, puis élevés en fût de chêne pendant quinze mois, a donné ce givry à la robe rubis pleine d'éclats grenat. Le bouquet complexe de griotte, de tabac et de réglisse, et la bouche chaleureuse le destinent à un repos d'un an ou deux au fond de votre cave avant d'être servi sur un tajine d'agneau aux pruneaux. Coup de cœur l'an dernier pour le 2005.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la ferté
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
7600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA FERTÉ
BP5
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 41 21 61
F: +33 3 85 98 06 62
@: contact@domainedelaferte.com

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Le vin : Domaine de la ferté, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.