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DOMAINE DE LA FAVIERE
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Malleval, village médiéval, est situé dans le parc régional du Pilat. Depuis 1970, Pierre Boucher conduit ce domaine. Si le rouge 99 obtient une citation et doit attendre quelques mois en cave, cette petite cuvée de blanc se révèle très réussie. Assemblage classique de marsanne (85 %) et de roussanne, elle ne connaît pas le bois. Pâle et brillante, elle est nette, fraîche, ronde, et, possédant assez de gras, persistante. Elle devrait d'ailleurs mieux s'exprimer dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la faviere
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE BOUCHER
GAEC de La Favière Chez Favier
42520 Malleval
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 87 15 25
F: 04 74 87 15 25
@: domainedelafaviere@hotmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la faviere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).