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DOMAINE DE LA DOZONNERIE
La Rebelle 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grand-père a créé le domaine en 1936, le père l'a agrandi et le petit-fils l'exploite aujourd'hui en cherchant à l'étendre encore. Il couvre actuellement 12 ha sur les premières côtes de la rive droite de la Vienne, baignées de soleil. Une situation de rêve pour cette cuvée La Rebelle, élevée en barrique pendant dix-huit mois, racée et puissante. Fruit intense et gras persistant en bouche, elle est en tous points remarquable. Deux ans ne seront pas de trop pour l'amadouer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la dozonnerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS DELALAY
La Dozonnerie 142, rue de la Haute-Olive
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 92 97 15
F: +33 2 47 93 23 37
@: domainedelalay.vin@orange.fr

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Le vin : Domaine de la dozonnerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.