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DOMAINE DE LA DOUESNERIE
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine situé à Vauchrétien, dont les origines remontent au XVIes., a transmis au fil des générations un savoir-faire vigneron plusieurs fois récompensé dans le Guide, notamment pour ses coteaux-de-l'aubance. Élaboré selon les rites classiques (températures contrôlées, courtes macérations, brassages traditionnels), ce pur cabernet franc attire l'oeil dans sa robe écarlate. Le bouquet de fruits rouges mêlés à des touches de poivron est caractéristique du cépage. Il annonce une bouche ronde et équilibrée, portée par des tanins fermes qui offrent un bon potentiel à ce vin. Idéal pour accompagner viande et fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la douesnerie
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RABINEAU-FILLION
La Douesnerie 4, rue Principale
49320 Vauchrétien
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 81 62
F: +33 2 41 54 82 73
@: rabineau@terre-net.fr

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Le vin : Domaine de la douesnerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.