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DOMAINE DE LA CROIX SENAILLET
Romantic 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine créé par Maurice Martin en 1969, passé progressivement de la polyculture à la viticulture. En 1990, son fils Richard reprend le flambeau, rejoint par son frère Stéphane en 1992, à la tête d'un vignoble de 25ha aujourd'hui, répartis sur 52 parcelles en bio certifié depuis 2010.

De son élevage de neuf mois en foudre ce vin retire un joli bouquet vanillé et fruité (fruits exotiques). En bouche, on retrouve ce boisé délicat, associé à une fine vivacité pour composer un ensemble bien structuré, de bonne garde. Romantic ? Un hommage à Lamartine, natif du Mâconnais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix senaillet
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

RICHARD ET STÉPHANE MARTIN
domaine de la Croix Senaillet En Coland
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 82 83
F: +33 3 85 35 87 22
@: richard@domainesenaillet.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la croix senaillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de veau aux pleurotes
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.