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DOMAINE DE LA CROIX SENAILLET
La Grande Bruyère 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur le climat La Grande Bruyère, Richard Martin, le nouveau président de l'appellation, et son frère Stéphane exploitent 1,50 ha. Le caractère du terroir est très présent dans cette bouteille qui demande quelques années de patience pour atteindre sa plénitude. Le regard est tout de suite attiré par le jaune d'or éclatant de la robe. D'une belle complexité aromatique, le nez laisse apparaître des nuances briochées, beurrées et épicées, bien mariées aux arômes de fruits mûrs. Aussi généreux en bouche, le vin évolue sur une longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix senaillet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA CROIX SENAILLET
Richard et Stéphane Martin En-Coland
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 82 83
F: +33 3 85 35 87 22
@: richard@domainecroixsenaillet.com

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Le vin : Domaine de la croix senaillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.