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DOMAINE DE LA CROIX SAUNIER
Sélection Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Jacques Dulac conduit depuis 1977 ce domaine de 11 ha, dont 1,3 ha de vieilles vignes à l'origine de cette cuvée. Vinifié de manière traditionnelle en vendange entière, ce 2011 se présente dans une robe rouge vif et offre un nez typique de fruits rouges mûrs. Le palais savoureux se révèle également mûr, rond et plein. Bien équilibré, c'est un vin qui s'inscrit « dans la tradition », selon un juré. Il est prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix saunier
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES DULAC
188, rue des Bruyères
69640 Denicé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 67 34 00
F: 04 74 03 28 97
@: jj.dulac@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la croix saunier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.