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DOMAINE DE LA CROIX SAINT-CYPRIEN
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de gamay plantées au pied de la chapelle du mont Brouilly, sur un sol de diorite et de basalte, ont donné naissance à cette cuvée rouge intense aux arômes gourmands de cerise et de bonbon anglais. Souple et équilibré, ce vin de plaisir accompagnera dès aujourd'hui un filet mignon de porc. Proposé par le même négociant, le beaujolais-villages Wine and art 2009 rouge (3 à 5 €), ample et vineux, est cité ainsi que le beaujolais Le Père La Grolle 2009 rouge (3 à 5 €), plus souple et gouleyant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix saint-cyprien
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PELLERIN DOMAINES ET CHÂTEAUX
Le Pont-des-Samsons
69430 Quincié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 46 17
F: +33 4 74 69 09 75

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la croix saint-cyprien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.