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DOMAINE DE LA CROIX DE L'ANGE
Plaisir des Pierres dorées 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Six générations de la famille Sacquin se sont succédé à la tête de ce domaine depuis sa création, en 1818. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 16 ha, répartis entre six villages des Pierres dorées. Né sur un sol argilo-calcaire, ce beaujolais se présente dans une robe grenat limpide pour livrer de plaisants parfums de fruits rouges frais. L'attaque, légèrement acidulée, révèle une matière souple, aérienne, aux tanins discrets. Un vin gouleyant, à apprécier sans attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix de l'ange
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE LA CROIX DE L'ANGE
147, chem. de Tredo
69480 Morancé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 43 02 23
F: +33 4 72 54 03 85
@: sacquin.beaujolais@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la croix de l'ange, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.