Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Est-ce à cause du vin ou des splendides gorges de l'Ardèche que Max Ernst s'installa à Saint-Martin? Peut-être pour ces deux raisons à la fois. Le domaine de la Croix Blanche est retenu pour trois vins, tous cités sans étoile. Cette cuvée Vieilles vignes en rouge se montre puissante, élégante et jeune. La bonne impression de l'attaque n'est pas démentie par la suite. Le palais, équilibré et racé, livre quelques jolies notes de fraise sauvage; il devra s'affiner pendant encore une année. Le blanc 2001 à dominante florale (fleur d'acacia) est très mentholé et offre quelques jolies notes de fraise sauvage. La cuvée Claïas rouge 99 (5 à 8 €), très franche, possède des tanins encore bien présents, nécessaires à un bon civet de sanglier.
Détail du vin Domaine de la croix blanche
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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