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DOMAINE DE LA CROIX BLANCHE
Cuvée Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Est-ce à cause du vin ou des splendides gorges de l'Ardèche que Max Ernst s'installa à Saint-Martin? Peut-être pour ces deux raisons à la fois. Le domaine de la Croix Blanche est retenu pour trois vins, tous cités sans étoile. Cette cuvée Vieilles vignes en rouge se montre puissante, élégante et jeune. La bonne impression de l'attaque n'est pas démentie par la suite. Le palais, équilibré et racé, livre quelques jolies notes de fraise sauvage; il devra s'affiner pendant encore une année. Le blanc 2001 à dominante florale (fleur d'acacia) est très mentholé et offre quelques jolies notes de fraise sauvage. La cuvée Claïas rouge 99 (5 à 8 €), très franche, possède des tanins encore bien présents, nécessaires à un bon civet de sanglier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix blanche
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL ARCHAMBAULT
domaine de La Croix Blanche
7700 Saint-Martin-d'Ardèche
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 04 65 07
F: 04 75 98 77 25
@: daniel.archambault@free.fr

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Le vin : Domaine de la croix blanche, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.