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DOMAINE DE LA CROIX BLANCHE
2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les premiers week-ends de décembre, Daniel Archambault organise des Journées gourmandes; l'occasion de découvrir ce blanc floral et minéral au nez, frais et rond en bouche, équilibré en somme. Du même domaine, la cuvée rosé 2007 est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix blanche
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DANIEL ARCHAMBAULT
domaine de La Croix Blanche
7700 Saint-Martin-d'Ardèche
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 04 65 07
F: 04 75 98 77 25
@: daniel.archambault@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.