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DOMAINE DE LA CROIX BARRAUD
Cuvée Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Franck Bessone a repris progressivement l'exploitation familiale à partir des années 1990. Depuis 1999, il est à la tête de l'ensemble du domaine (8 ha). Des ceps de plus de cinquante ans ont donné naissance à ce chénas en robe rouge moyen. Ce vin livre des senteurs boisées très nettes qui témoignent de son mode d'élevage. La bonne attaque se développe sur des notes vanillées qui mettent en valeur la belle structure apportée par le bois. Assez ample et harmonieuse, cette bouteille peut encore mûrir une année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix barraud
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK BESSONE
Les Pinchons
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 06 77 53
F: 04 74 06 77 13

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la croix barraud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.