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DOMAINE DE LA CROIX BARRAUD
2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Franck Bessone, à la tête du domaine familial depuis 1990, a repris en 2006 le domaine du Granit, cité pour un moulin-à-vent Tradition 2006. Ce 2007 rouge profond libère des parfums marqués par la minéralité du terroir et les fruits très mûrs. On retrouve ces notes minérales dans une chair bien structurée par des tanins un peu sévères, qui s'arrondiront avec le temps. À laisser vieillir un an ou deux, et à servir sur une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la croix barraud
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DU GRANIT
Les Pinchons
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 06 77 53
F: 04 74 06 77 13
@: fbessone@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la croix barraud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.