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DOMAINE DE LA CRESSONNIÈRE
Prunelle 2010

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine situé à 15 km de la mer, entre 180 et 230 m d'altitude, bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches, propices à l'élaboration de cette cuvée assemblée à partir de syrah, grenache, mourvèdre et cinsault. Drapé d'une robe rose tendre très pâle aux reflets lumineux, ce 2010 affiche un nez intense et complexe de fruits exotiques, de fruits rouges et de fruits blancs, et une bouche à l'unisson, ronde et très élégante. À déguster sur un plat méditerranéen. Le jury a attribué une étoile à la cuvée Mataro 2006 rouge (20 à 30 €; 10 000 b.) pour sa belle matière et la finesse de ses tanins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cressonnière
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINES DE LA CRESSONNIÈRE
RD 97
83790 Pignans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 48 81 22
F: +33 4 94 48 81 25
@: cressonniere@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la cressonnière, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.