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DOMAINE DE LA COUR PROFONDE
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cyril Revollat s'est installé en 1999 et dispose de 9 ha. Il prend grand soin de sa vendange puisque les raisins sont triés manuellement à la vigne sur une table. Un effort qui n'est pas vain comme en témoignent deux de ses productions qui obtiennent une étoile: le fleurie 2002 (8 à 11 €), et ce chiroubles d'un rouge profond aux parfums assez intenses de framboise, de fraise et de cassis associés à une pointe beurrée. Après une belle attaque franche, le palais révèle une chair aromatique (on retrouve la fraise et le cassis) et une structure de tanins assez présents en finale. Bien équilibré et prometteur, ce vin est prêt à boire mais peut encore attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cour profonde
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL ET PATRICIA REVOLLAT
La Cour Profonde
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 13 72
F: 04 74 04 22 84
@: revollat-cyril@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la cour profonde, se déguste en accords avec les mets suivants :

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