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DOMAINE DE LA COUR PROFONDE
1999

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison du début du siècle repose sur sept caves voûtées. On y trouve un vin cerise burlat. Le nez profond et vineux est marqué par des nuances de sous-bois. Encore imprégné de gaz, ce 99 remplit avec puissance la bouche. Aromatique, agréable, malgré des tanins encore jeunes en finale, il doit s'affiner pendant un à deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cour profonde
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL ET PATRICIA REVOLLAT
La Cour Profonde
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 13 72
F: 04 74 04 22 84
@: revollat-cyril@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la cour profonde, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).