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DOMAINE DE LA COUR CÉLESTE
Côtes d'Auxerre 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2008, Thomas Seguin et Arnaud Nahan conjuguent leurs talents à la tête de la Cour Céleste qui n'est autre que l'ancien domaine Seguin. Deux étoiles pour ce Côtes d'Auxerre puissant et élégant, qui a participé à la finale des coups de cœur. Ses arguments ? Un nez puissant et expressif (fleurs blanches, fruits, touche empyreumatique) ; une bouche riche et bien structurée, épaulée par un boisé bien fondu et une acidité fine et persistante. Un très joli vin qui accompagnera à merveille un poulet aux morilles dans les deux à trois ans. Le Côtes d'Auxerre 2011 rouge (2 400 b.), avec 10 % de césar, obtient une étoile pour son nez fruité et sa bouche gourmande sur les petits fruits rouges et noirs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cour céleste
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA COUR CÉLESTE
3ter, rue Haute
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 37 39
F: +33 3 86 53 61 12
@: domainecourceleste@hotmail.fr

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Le vin : Domaine de la cour céleste, se déguste en accords avec les mets suivants :
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